WINEBOOK
Tra miti, leggende e realtà consolidate la storia del vino attraversa i secoli e trova oggi anche una collocazione più profonda nel rapporto che sa instaurare con il suo degustatore. Ci pensa a porgerlo al lettore e ad analizzarlo, con una certa provocazione, Maria Cristina Francescon con il volume “Degustare il vino, un’intima questione” edito dalla Compagnia Editoriale Aliberti, pagg. 90, € 12. Brevi e puntuali annotazioni introducono, anche i meno esperti, ai segreti del vino e delle sue varie tipologie, a conoscerne le varietà autoctone delle nostre regioni, sino alla degustazione esperta. Un libricino, veloce, piacevole e viene da dire: da degustare. E’ un excursus nel mondo dell’enologia contemporanea che invita a interpretare intimamente il rapporto tra il generoso nettare e chi lo sceglie. Infinite le motivazioni che lo sollecitano, e non da ultima, l’emozione provocata dai sensi. Si instaura così quella forte complicità che porta a prediligere certe sfumature, certi contrasti e ad allontanarne altri, sempre in ossequio alle parole di Michele Psello, coltissimo bizantino, nato a Costantinopoli e vissuto attorno all’anno Mille. Nel suo celebre encomio leggiamo “Il vino rallegra il cuore, incita alla gratitudine, muove al canto, genera commozione e richiama le lacrime che rendono propizio Dio”. https://www.aliberticompagniaeditoriale.it/libro/9788893232845 Lascia un commento |
“La parola Rivoluzione non è, per noi francesi, una parola vaga. Noi sappiamo che la Rivoluzione è una rottura, la Rivoluzione è un assoluto. Non esiste Rivoluzione moderata (…) Se pensassimo che questo sistema è capace di riformarsi, che può rompere da sé il corso della fatale evoluzione verso la Dittatura – la Dittatura del denaro – noi ci rifiuteremmo(…) Ma il sistema non cambierà il corso della sua evoluzione, per la buona ragione che non evolve già più; si organizza soltanto con lo scopo di semplicemente durare ancora un momento, di sopravvivere (…) esso pare sempre più disposto ad imporsi con la forza (…) a nome di una specie di forma democratica della dittatura.” Georges Bernanos (1888-1948). 
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